NM i kokkekunst: Finalistene har fått oppgaven om forretten
Finalistene i NM i kokkekunst har fått sin fjerde konkurranseoppgave, en forrett med Sterling kveite og norsk snøkrabbe som skal tilberedes på finaledagen 24. september.
Finalistene i NM i kokkekunst fikk tirsdag 23. september den fjerde konkurranseoppgaven, som er menyens forrett. Oppgaven ble delt ut på konkurransearenaen og skal etter planen tilberedes når selve finalen starter 24. september.
Retten skal lages med Sterling kveite og norsk snøkrabbe med skall. Kveiten kommer fra Ryfylke, mens krabben er hentet fra Barentshavet. Finalistene må selv velge garnityr fra det som kalles NMs spiskammers, der det finnes grønnsaker, tørrvarer, olje, eddik og krydder. Smaksfremmere fra TINE skal også inngå i retten.
Ingrediensene som velges fra spiskammeret, legges i en trekasse som leveres til konkurranseansvarlig sammen med menyteksten for oppgaven. Kassen får finalistene tilbake ved konkurransestart. Spiskammeret er tilgjengelig frem til klokken 11.30 på finaledagen, og alt som tas ut derfra må brukes opp i retten.
Forretten skal lages til 15 personer. Ti serveres til gjester, tre til juryen, én til en ekspertkommentator og én til fotografering. Finalistene står fritt til å velge hvilke tallerkener fra Porsgrund Porselen de serverer forretten på.
Flere saker om samme tema
Norgesmester i kokkekunst Sindre Hjelmseth fikk Arvid Skogseths minnepris fra Paul Schaltenbrands legat på NM-banketten.
etter Norske Kokkers Landsforening
Sindre Hjelmseth ble kåret til vinner av NM i Kokkekunst 2026 og mottok Kongepokalen og 250.000 kroner, i det som var det siste mesterskapet der pokalen bærer Kong Harald Vs monogram.
etter Norske Kokkers Landsforening
Norske Kokkers Landsforening har satt sammen juryen til NM i kokkekunst 2026, der svenske Krister Dahl skal lede arbeidet sammen med seks andre kokker fra Norge og Sverige.
etter Norske Kokkers Landsforening
Bygget på denne kilden
- Norske Kokkers Landsforening
Ansvarlig redaktør: Henning Malmin · henning@kokkekunst.no
Er noe feil, eller vil du ha saken fjernet? Send en e-post, så retter vi samme dag.