Sindre Hjelmseth er finalist i NM i kokkekunst for tredje gang

Sindre Hjelmseth er 28 år, oppvokst i Mo i Rana og bosatt i Oslo, der han til daglig jobber som markedskonsulent hos ASKO Servering. Han er en av finalistene i årets NM i kokkekunst for faglærte kokker, og har tidligere deltatt i finalen både i 2024 og 2022. I 2024 var han også med i Kokkelandslaget senior under OL.

Hjelmseths konkurransemeritter omfatter seier i Nordic Green Chef sammen med Nils Flatmark i 2023, samt Jeunes Chefs Rôtisseurs i 2021. Som medhjelper i årets finale har han med seg Bror Rekdal, som er lærling på restauranten Vaaghals.

I forbindelse med finalen forteller Hjelmseth at han ønsker å bidra til rekruttering til kokkeyrket.

– Drømmen min er å kunne bruke all kunnskapen jeg har opparbeidet til å lære bort til andre, slik at flere får opp øynene for dette yrket og denne bransjen, sier Sindre Hjelmseth til Norske Kokkers Landsforening.

Om bærekraft i egen matfilosofi trekker han fram bruk av sesongråvarer og lokale produsenter. Hjelmseth er samboer med Sunniva Aas Mathisen, som også er finalist i årets NM i kokkekunst. Finalen i konkurransen, hvor vinneren mottar Kongepokalen, arrangeres i Trondheim.