Fire Michelin-kokker mentorer ungdom i sjømatkonkurranse på Bergen matfestival

Elever fra 10. trinn ved Rothaugen skole, Nattland skole og Rossland skule i Alver skal lage sin beste sjømatrett på scenen på Festplassen i Bergen. Konkurransen markerer åpningen av Bergen matfestival og starter klokken 11.00.

Som mentorer for hvert sitt lag stiller Kristian Bretten Vangen fra tostjernersrestauranten Gaptrast, Christopher Haatuft fra Lysverket og Sergey Pak fra Omakase by Sergey Pak. I juryen sitter Ørjan Johannessen fra Michelin-restauranten Mirabelle i Austevoll, Trym Eidem Gundersen fra Norges sjømatråd og kokk og influenser Ole Sirnes.

Elevene får jobbe med råvarer fra havet og skal selv finne sin egen tilnærming til rettene. Arrangørene viser til tall fra Norges sjømatråd som peker på at sjømatkonsumet blant unge øker, samtidig som det totale sjømatkonsumet i Norge går ned.

Trym Eidem Gundersen i Norges sjømatråd sier følgende om at alle Michelin-restaurantene på Vestlandet stiller opp for ungdommene:

At alle Michelin-restaurantene på Vestlandet stiller opp for disse ungdommene, synes jeg er utrolig sterkt. Det viser at de aller beste i bransjen også er opptatt av hvem som skal komme etter dem.

Etter konkurransen kårer juryen et vinnerlag, som får med seg 10.000 kroner til klassekassen i tillegg til opplevelsen av å ha stått på kjøkkenet sammen med noen av Vestlandets mest anerkjente kokker.