Påmeldingen til Årets grønne kokk 2027 er åpnet

Årets grønne kokk skal arrangeres for 11. gang, og finner sted på Umami Arena i Nova Spektrum 17. februar 2027. Påmeldingsfristen er satt til 1. november 2026. Konkurransen arrangeres av Opplysningskontoret for frukt og grønt og Norske Kokkers Landsforening Oslo, med Bama Storkjøkken og Engrosfrukt AS som samarbeidspartnere.

Konkurransen setter søkelys på frukt og grønt, og tillater ikke kjøtt, fisk, sjømat eller kraft laget av disse. Egg og melkeprodukter er derimot tillatt. Deltakerne stiller i lag på to personer, og skal levere en treretters meny til 12 personer.

Forretten skal være en varm suppe med et separat garnityr i form av en snack eller munnfull, hvor sellerirot og persillerot inngår i suppen, og gulrot og løk i garnityret. Hovedretten skal serveres i en lompe basert på potet, med hodekål som ingrediens. Til dessert skal norske epler og beter benyttes. Deltakerne skal sende inn bilde av de tre rettene tatt med mobilkamera, sammen med menytekst og en presentasjon av kokkene.

Vinnerlaget mottar tittelen «Årets grønne kokk», et seierstrofé og 30.000 kroner. Andreplassen får 20.000 kroner, mens tredjeplassen får 10.000 kroner.

Hoveddommer i konkurransen er Kjetil Gundersen. Han peker på at fokuset på å utnytte og bearbeide frukt og grønt vil øke fremover, med økt vekt på bærekraft og kostråd.

Hvis man har ambisjoner om å vise seg fram i bransjen og bli kjent med andre, så er Årets grønne kokk nærmest en jobbsøknad — Kjetil Gundersen, hoveddommer

I 2025 vant Felix Dalen fra Vaaghals og Aleksander Næss Strand fra Arakataka konkurransen. Dalen forteller at han og makkeren måtte finne nye måter å la grønnsakene skinne på, uten å prøve å erstatte kjøtt og fisk. Han trekker frem at konkurransen er et av få lavterskeltilbud der man kan delta som ung uten et stort team av ressurser og sponsorer.

Konkurransen har blitt arrangert siden 2003, og fra og med 2009 har det vært to kokker på hvert vinnerlag.