Betanien rehabilitering og sykehjem vinner Matomsorgsprisen 2026

En enstemmig jury har tildelt prisen til kjøkkenet ved Betanien rehabilitering og sykehjem i Bergen. Kjøkkensjef Liv Hege Olsen mottok prisen på vegne av kjøkkenlaget under TINEs fagseminar på Kalbakken i Oslo 20. oktober. Dette er 21. gang prisen deles ut, og det kom i år inn 19 nominasjoner på enkeltpersoner og kjøkkenlag i offentlige og private virksomheter.

Juryen peker særlig på samarbeidet mellom kjøkkenet og pleiepersonalet, der ernæringskontakter på avdelingene og direkte tilbakemeldinger gjør det mulig å tilpasse måltidene til den enkeltes ønsker og behov. I juryens begrunnelse heter det at kjøkkenet har utviklet en arbeidsform som viser hvilken betydning mat kan ha for helse, rehabilitering, livskvalitet og verdighet.

Vi får raskt tilbakemeldinger på hva som fungerer, og vi kan tilpasse menyene etter ønsker, behov og matlyst, sier kjøkkensjef Liv Hege Olsen.

Kjøkkenet ved den ideelle stiftelsen produserer rundt 83 720 porsjoner i året og leverer mat til sju poster, i tillegg til at det drives en kafé for pasienter, pårørende og ansatte. Supper, sauser og deler av farsematen lages fra bunnen av, mens individuell tilrettelegging ivaretar dem som trenger spesialkost eller tilpasset konsistens.

Juryen trekker også fram hvordan kjøkkenet bidrar til identitet og fellesskap, blant annet gjennom restaurantmiddager der beboerne kan invitere sine nærmeste. Som eksempel nevner juryen en beboer, selv tidligere kokk, som fikk dekket et eget bord for seg og sin kone og servert lettsaltet torsk som favorittrett.

Matomsorgsprisen ble stiftet av fagbladet Horeca og Kost- og ernæringsforbundet, og løfter fram fagpersoner og virksomheter som bidrar til matglede og trygge måltider. Årets jury besto av Arnt Steffensen fra Kost- og ernæringsforbundet, Morten Holt fra Horeca, Hege Lile Stavnås fra Nittedal kommune, Pål Jetmundsen fra TINE og juryleder Ivar Villa. Vinneren mottar et diplom, et kunstverk fra Horeca og et stipend på 30 000 kroner fra Kost- og ernæringsforbundet og TINE SA.