Norske kokkelandslag forbereder seg til VM i Luxembourg

De norske kokkelandslagene trener nå fram mot Culinary World Cup 2026, som arrangeres under Expogast i Luxembourg fra 21. til 25. november. Mesterskapet regnes som en av de største møteplassene i mat- og kokkefaget, og mer enn 200 lag fra hele verden deltar i det som omtales som «RAK Porcelain Culinary World Cup».

Norge stiller med flere landslag i ulike konkurransekategorier. Lørdag 21. november konkurrerer kokkelandslaget for community catering i kategorien «Restaurant of Nations», der laget skal servere lunsj til 120 gjester i en personalrestaurant samt en konferanse-snack til 24 gjester. Samme dag konkurrerer seniorlandslaget i kategorien «Chefs Table», med syv serveringer til tolv personer. Mandag 23. november stiller seniorlaget også i kategorien «Hot Kitchen»/«Restaurant of Nations», med en tre-retters meny servert à la carte til 110 gjester.

I konkurransen benytter de deltakende landene råvarer som skal gjenspeile eget nasjonalt kjøkken. I kategorien «Chefs Table» får lagene i tillegg tildelt en hovedråvare til hovedretten omtrent 30 dager før konkurransen. De norske lagene arbeider med råvarer som er typiske for det norske kjøkkenet, og tema og råvarevalg blir presentert nærmere de enkelte konkurransedagene.

Tirsdag 24. november arrangerer Norges Kokkelandslag en egen «bondens aften» på Chateau Urspelt, i samarbeid med Nortura og Tine. Der serveres en helnorsk tre-retters meny, og billetten inkluderer transport til og fra Mama Shelter, aperitiff samt drikke til maten. Billetten koster 1590 kroner.